![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB9Yf2tyNh0Ha2egtjabcutnHwwgc5PY3w_ueb7Hkfd8cL64OI2TEGAqOlO_ZjHYmhIx9xkzW0nghTWBIg3KIWLLk00Cvq1oHSlXlny2Oza934wF8PWUFnnMGdjyYVDOGTt3Y6/s400/Saturday+meal+002.jpg)
遊記還沒寫完,不過我是要在這美味當地的料理饗宴中,穿插一下
自己做的幾道菜,剛好還帶著一點翡冷翠餘味,就來從吃到的菜來
汲取一些靈感. 現在禮拜六晚餐已經排入老姐和姐夫的routine中,
我都得變出一整套大餐,還好他們口味不拘,也樂於當我的試吃客.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWgJcCE4hG6MjsPrcn5NinJrX7nteYmyr2OOkwBdamUeGaqD7EkUIzMEA_8QGXyPr4L753vaDYXpa0OAz4Y76ABkmWZsA95cGAPqkV1LlKehMcCFVvDKWKsXosQfdyPAcSsWcO/s400/Saturday+meal+004.jpg)
燻鮭魚番茄沙拉
這道菜重點是番茄,盡量買到適合切片鮮甜多汁的bufflo tomoto,
別切太薄,留點厚度口感更好. 將番茄片舖在盤底,用黑胡椒,粗鹽
season一下,灑上都是約手指一小撮切碎的紅洋蔥,黑橄欖. 一小
茶匙酸豆(capers),切幾葉九層塔,蒜頭薄片,均勻灑上. 抓一小把
沙拉葉,將燻鮭魚薄片捲起放在中間,淋上橄欖油,滴幾滴balsamic
便完成! 若把燻鮭魚換成鯷魚(罐頭鹹魚),風味更道地,只是家裡
除了我都很怕這味道...
別切太薄,留點厚度口感更好. 將番茄片舖在盤底,用黑胡椒,粗鹽
season一下,灑上都是約手指一小撮切碎的紅洋蔥,黑橄欖. 一小
茶匙酸豆(capers),切幾葉九層塔,蒜頭薄片,均勻灑上. 抓一小把
沙拉葉,將燻鮭魚薄片捲起放在中間,淋上橄欖油,滴幾滴balsamic
便完成! 若把燻鮭魚換成鯷魚(罐頭鹹魚),風味更道地,只是家裡
除了我都很怕這味道...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZeXH1ShkAIGWRWHN3FaVWWPX55GFldB4jEc-sckE3nDnAQXOahSrcPAW-vRzWMLAiHhJzBaFYLMTemQZt7fdFxWiH-5jUQD7rMjgWwMOlDryc0vphvUL9E8-agOt5IRmvFXxm/s400/Saturday+meal+006.jpg)
紅酒醋香料烤羊排
這道菜做過好多次了,每次風評都不錯,越做也越有心得,這次用的
是超新鮮來自butcher的羊排(rack of lamb), 吃起來鮮嫩極了,
做法簡單,用混合等量的紅酒醋和redcurrant jelly(紅醋栗果醬),
各2 tablespoon可以醃約4支羊排,以此類推,再將迷迭香葉細切後,
順便切幾片蒜頭薄片,和紅酒醋果醬扮勻. 將羊排用混合後的材料
醃約20分鐘. 接著在平底鍋中間至醬汁濃稠,依個人喜好熟度起鍋.
唯一的遺憾是甜點,下次也一定要自己動手!!
是超新鮮來自butcher的羊排(rack of lamb), 吃起來鮮嫩極了,
做法簡單,用混合等量的紅酒醋和redcurrant jelly(紅醋栗果醬),
各2 tablespoon可以醃約4支羊排,以此類推,再將迷迭香葉細切後,
順便切幾片蒜頭薄片,和紅酒醋果醬扮勻. 將羊排用混合後的材料
醃約20分鐘. 接著在平底鍋中間至醬汁濃稠,依個人喜好熟度起鍋.
唯一的遺憾是甜點,下次也一定要自己動手!!
6 則留言:
拍的角度都挺不賴的
很厲害,給你拍拍手 ^^
吼~~要稱讚我做的菜啦~~不是照相技術...
好拉 !!!!!!!!!
挖靠....太屌了
我想我下次去投靠你
我一定不會餓肚子低
PS:我不吃羊 ^+++^
靠... 這照片太正點了, 時至正午, 我的肚子已經咕嚕了起來~ 尤其那個蕃茄和烤羊排, 都是上上之選啊!!
等你回來, 我們來個東西料理大比拼好了~
你很閒吧..每篇都留(其實很感動~~~)
什麼叫做凡走過必留下痕跡~ 難道要我當個船過水無痕的人? 哈哈哈哈哈哈
看了有感覺都想回應呢~
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